Měření velikosti částic, sald-2300

Měření potravinářských výrobků

Alternativní přístroje a příslušenství vedoucí k podobným výsledkům:

SALD-2201 s DS-21
SALD-2300 s DS-5
SALD-3101 s DS-5/DS-21

Pozadí

Fyzikální vlastnosti potravin hrají klíčovou roli ve všech oblastech, kde se při výrobě potravinářských surovin a potravinářské produkci uplatňují moderní technologické postupy. Stanovení fyzikálních vlastností potravin a příbuzných výrobků je nezbytným předpokladem pro plánování, výrobní inženýrství a automatizaci procesů v současném potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu a ve všech souvisejících činnostech kontroly kvality.

Měření

K měření byla použita suchá měřicí jednotka DS-5 firmy Shimadzu. Pro měření byla válcová vzorkovnice naplněna cibulovým práškem do výšky 1 cm. Během měření se vzorkovnice otáčí kolem vlastní osy a vzorek je uvnitř vzorkovnice rozptylován tlakovým vzduchem (4 bary). Současně je vzorek nasáván z kyvety jehlou procházející měřicí komorou přístroje pro měření velikosti částic. Pro zvýšení účinnosti dispergačního procesu používá suchá měřicí jednotka Shimadzu k dispergaci vzorku DVA dispergační systémy. Dobrá disperze je nezbytná pro měření jednotlivých částic, nikoliv aglomerátů. Aby se prokázala reprodukovatelnost měření, byl stejný kelímek se vzorkem naplněn a změřen třikrát.

Výsledky

Horní graf ukazuje rozložení intenzity světla na jednotlivých prvcích detektoru. Spodní graf ukazuje rozložení velikosti částic s vrcholem při 0,4 μm.